清顿鱼汤的家常做法大全清顿鱼汤的家常做法大全窍门

悦刻正品直通车2025-06-08 08:02:4168645

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准备鲫鱼，一般8两左右一条就好。鱼汤去除内脏和鱼鳃鱼鳞。家顿鱼大全用料酒泡5分钟左右去腥。家常将鱼身表面用干洗脸巾擦干水分，做法方便后面煎炸。(我这是卸闸捞的)

步骤2

做法:

1.热锅烧油煎炸至两面金黄。

步骤3

2.煎炸至两面金黄后，倒入热水煮汤。切记一定要是热水，而且水尽量多一些。因为需要炖20分钟左右，水太少后期就没剩什么汤了。

步骤4

3.倒入热水后，放入备好的生姜和大蒜，先用大火炖8分钟。(我的锅炒菜模式开到270) ，随后可放入盐，鸡精，再用中火炖15分钟。

步骤5

调料只需要添加盐就好，鸡精了适量加一些。其他调料可不用放课。调料越少越好，这样才能尝到原汁原味的新鲜鲫鱼汤。

步骤6

4.放入些许小葱或者大葱叶，奶白奶白香喷喷的鲫鱼汤就新鲜出炉啦！超级简单又好喝。

1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净；香菇、冬笋切丝。

2.锅内放熟猪油，烧热后，放姜、鱼，略煎，加入清水烧开，放香菇、冬笋、葱，用大火煮开后改小火，炖至汤白，加精盐、味精调味即可。

清炖，我建议把鱼洗净后直接冷水下锅，放点生姜、几节大葱，小火慢慢熬，直至鱼汤发白即可，不放味精，加适当盐就好。

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